PHAG signifie à l’origine Produits Hygiéniques Alimentaires Gland, le terme « hygiénique » a été rapidement remplacé par « diététique » à l’usage.
La fabrique fut fondée en 1895 par le Dr P.A. De Forest, médecin canadien, en même temps que l’Institut sanitaire de Bâle (Il semblerait qu’elles ne formaient qu’une seule entité au départ). Ces deux institutions appartenaient à la Société Philanthropique de La Lignière et furent transférées de Bâle à Gland en 1905. C’est à partir de cette date que la fabrique fut nommée PHAG. Il s’agissait de la première fabrique de produits diététiques d’Europe. L’usine se trouvait dans les mêmes locaux, mais une annexe fut construite en 1964. Au départ, la fabrication était limitée à la farine d’avoine et aux biscuits d’avoine. Elle devint plus tard distributrice des spécialités Kellogg, des biscuits Granose et de flocons de céréales. Cette institution travaillait sous la supervision directe de la Division eurafricaine. PHAG cesse son activité et est vendue en 1994.