PHAG signifie à l’origine Produits Hygiéniques Alimentaires Gland, le terme « hygiénique » a été rapidement remplacé par « diététique » à l’usage.
La fabrique fut fondée en 1895 par le Dr P.A. De Forest, médecin canadien, en même temps que l’Institut sanitaire de Bâle (Il semblerait qu’elles ne formaient qu’une seule entité au départ). Ces deux institutions appartenaient à la Société Philanthropique de La Lignière et furent transférées de Bâle à Gland en 1905. C’est à partir de cette date que la fabrique fut nommée PHAG. Il s’agissait de la première fabrique de produits diététiques d’Europe. L’usine se trouvait dans les mêmes locaux, mais une annexe fut construite en 1964. Au départ, la fabrication était limitée à la farine d’avoine et aux biscuits d’avoine. Elle devint plus tard distributrice des spécialités Kellogg, des biscuits Granose et de flocons de céréales. Cette institution travaillait sous la supervision directe de la Division eurafricaine. PHAG cesse son activité et est vendue en 1994.
Pour la consultation, adressez-vous à l’archiviste qui appliquera les restrictions légales en vigueur.
Lorsque vous citez des documents de cette collection dans un travail de recherche, merci de mentionner les indications suivantes : Archives historiques de l’adventisme en Europe, section Collonges-sous-Salève (France), le nom de la collection et la cote de la boîte contenant le document cité.
INVENTAIRE
Boîte 45 VA 1
Emballages et étiquettes
Emballages et étiquettes d’emballages de produits PHAG principalement.
Boîte 45 VA 2
Emballages et étiquettes
- Etiquettes et emballages (anciens) PHAG classés par ordre alphabétique (deux chemises de A-L et M-Z) et collés sur des supports papier, ainsi que la composition de chaque produit.
- Une chemise contenant des étiquettes d’emballages et des emballages sous forme de « book », sur des supports papier.
Boîte 45 VA 3
Emballages et étiquettes
Emballages et étiquettes d’emballages de produits de marques autres que PHAG, envoyés à PHAG par des maisons sœurs, ou par le World Food Service de la Conférence générale des Eglises adventistes du septième jour à but d’information sur les designs et le packaging. Il y a notamment la marque Loma Linda Foods.
Boîte 45 VA 4
Documents publicitaires
- Projets de textes et documents publicitaires (du manuscrit à la publication)
- Projets de textes pour étiquettes d’emballages (du manuscrit à l’impression)
- Coupures de presse publicitaires des produits PHAG
- Prospectus publicitaires
- Une chemise intitulée « Traductions », contenant des textes traduits en italien, ainsi qu’une photo de d’un comptoir d’exposition de produits PHAG.
- Affiches des « nouveautés »
- En-dessous de la pile, un carte avec la photo de la fabrique PHAG (date manuscrite : 1923)
Langues : français, anglais, allemand, italien.
Boîte 45 VA 5
Documents divers produits PHAG
Intitulé de la boîte d’origine : « Inseratenwürfe / Dokumente » [Maquettes publicitaires / Documents]
Dates extrêmes : 1953-1959 environ.
Contenu :
- Une enveloppe contenant des quittances, une comptabilité interne pour 1957, 1958, 1959, des coupons, des factures.
- Un intercalaire intitulé « Inseratentreife » contenant des textes publicitaires préparatoires, des coupures de presse publicitaires, des « bons à tirer/insérer », un article sur la découverte des bienfaits du pollen par le Dr Müller (sans date).
- Un intercalaire intitulé « Dokumente » contenant des étiquettes de produits, des maquettes d’étiquettes, des emballages, des articles de fond sur l’alimentation en général ou sur les bienfaits des produits PHAG.
Langues : français, allemand, italien.
Remarques : - contenu conservé intégralement dans l’ordre de classement d’origine.
- de nombreux documents sont abîmés (notamment le bord des papiers)
Boîte 45 VA 6
Documents divers produits PHAG
Intitulés de la boîte d’origine composés de trois étiquettes :
« Manuscrits de textes de produits PHAG »
« Matériel pour conférences »
« Recommandations de produits PHAG »
Dates extrêmes : 1938-1972 environ.
Contenu :
- Un intercalaire intitulé « Recommandations de produits PHAG » contenant des courriers de satisfaction et de recommandations de la part de médecins et de clients, en particulier en raison des restrictions imposés par l’Etat pendant la guerre (1940-1945).
Deux photos d’une femme située dans un magasin, devant des boîtes alimentaires intitulées « familia ».
- Un intercalaire intitulé « Matériel pour conférences » contenant des articles de fond, des coupures de presse et articles manuscrits.
- Un intercalaire intitulé « Manuscrits de textes de produits PHAG » contenant des menus de régime, des articles de fond, des textes, articles et slogans publicitaires, dont des maquettes d’étiquettes, des modes d’emploi de produits PHAG. Ces documents sont soit dactylographiés, avec des corrections manuscrites pour certains, soit manuscrits. Il y a une maquette dessinée à la main, et des maquettes imprimées.
- Document complémentaire : un dossier sur l’histoire de la fabrique PHAG.
Langues : français, allemand, anglais.
Remarques : - contenu conservé intégralement dans l’ordre de classement d’origine.
- de nombreux documents sont abîmés (froissés, déchirés).
Boîte 45 VA 7
Documents divers
Contenu :
- Lettre et photos au sujet d’une expédition dans l’Himalaya en 1955, que PHAG aurait sponsorisée en fournissant ses produits.
- Correspondances en allemand, français et en anglais (dates extrêmes 1885-1996).
- Fournisseurs de papiers, étiquettes, emballages, avec échantillons.
- Elaboration d’un catalogue de produits PHAG : titres, textes, maquettes manuscrites.
- Manuels d’utilisation de machines de production boulangère.
- Documents sur le congrès de Bienne de 1986 (Assemblée administrative du 8 au 10 mai 1986). Elaboration des menus, factures. PHAG semble avoir eu la charge de la restauration.
- Correspondance Multiforsa-PHAG-Service Fédéral de l’Hygiène Publique. Phag aurait demandé à Multiforsa, laboratoire d’analyses, de fournir des résultats d’analyses au Service Fédéral de l’Hygiène Publique pour son compte (dates extrêmes : 1963-1975).
Boîte 45 VA 8
Listes de prix produits PHAG
Dates extrêmes : 1941-1976
Contenu :
- Une chemise contenant des listes de prix des produits PHAG, issues d’une boîte intitulée : « PHAG Preislisten / Verfallene, diverse Exemplare » [Listes de prix Phag / périmées, divers exemplaires], avec des documents complémentaires issus d’une autre boîte reclassée.
Listes de prix dactylographiées, certaines comportant des corrections manuscrites ou par collages, plaquettes de prix.
Sans date.
- Une chemise contenant des articles de fond sur la diététique.
- Une chemise contenant principalement des feuillets vierges : feuilles de commande (avec les prix de chaque produit), factures, notes de crédit.
- Une chemise contenant du papier à lettres, cartes de visites, enveloppes à en-tête et logo PHAG.
Boîte 45 VA 9
Recettes avec les produits PHAG
Contenu :
- Chemise 1 : essentiellement des recettes et documents pour diabétiques. Coupures de presse, régimes et menus pour diabétiques.
Contenu d’une boîte conservé dans l’ordre de classement d’origine.
Langues : français, allemand, italien.
- Chemise 2 : Recettes, menus, régimes, issus d’un dossier suspendu conservé dans l’ordre de classement d’origine. Ainsi qu’une lettre de satisfaction concernant une expédition en Afrique dont les membres ont utilisé le Sunbol (1ère chemise).
- Chemise 3 : Recettes diverses principalement à partir des produits PHAG.
Boîte 45 VA 1O
Propriété intellectuelle
Intitulé de la boîte d’origine : « Markenschutz für eigene Produkte » [Protection des marques pour produits propres]
Dates extrêmes : 1936 – 1974
Contenu :
Sur la base de correspondances entre PHAG et un prestataire étant un cabinet de conseil en propriété intellectuelle, concernant les marques à un niveau international :
Recherches d’antériorité sur les marques des produits PHAG, dépôts et renouvellements des marques, avis officiels et récépissés, certificats de renouvellement, conflits d’usage de marques, abandon et retrait de marques
Protection des dessins : protection et dépôt d’étiquettes de produits PHAG
Langues : français, anglais, allemand, italien, suomi, danois.
Remarque : contenu conservé dans l’ordre de classement d’origine.
Boîte 45 VA 11
Statistiques des ventes et livres comptables
1. Statistiques : dates extrêmes : 1979 – 1994
Tableaux statistiques et comparatifs demandés par la Conférence générale des Eglises adventistes du septième jour et envoyés périodiquement par PHAG (1984-1991)
Correspondances avec la Conférence générale (1979-1995)
2. Livres comptables
- Un livre comptable du Magasin Bonne Santé de Lausanne (août 1952-déc. 1957)
- Un livre comptable du Magasin Bonne Santé de Genève (déc. 1954-juin 1962)
- Un livre intitulé « Contrôle des remboursements » (janvier 1947-mais 1949)
- Un livret intitulé « loyer » contenant les reçus du loyer du Magasin Bonne Santé de Lausanne (déc. 1919-déc. 1941)
- Un livret intitulé « loyer Bonne Santé » contenant les reçus du loyer du Magasin Bonne Santé de Lausanne (mars 1942-juin 1949)
Boîte 45 VA 12
Recettes et procédés de fabrication
Cette boîte des documents à consultation restreinte pour des raisons de protection de la vie privée et de propriété intellectuelle.
Contenu :
- Dossier principal : contenu d’une boîte intitulée : « Recettes pour la fabrication ».
Dates : à partir de 1935
- Une première partie contenant :
• Photos de stand PHAG et sponsor
• Livre de recettes PHAG calligraphiées
• Correspondance au sujet de remise de prix à PHAG
• Protocoles et rapports de fabrication
- Un intercalaire intitulé « Recettes pour fabrication » contenant des livrets de recettes et recettes
- Un intercalaire intitulé « Pain Granor » contenant :
• Recettes
• attestations médicales
• contrats de fabrication
• Liste des boulangers producteurs
- Documents complémentaires :
- Dossier à propos du magasin « Bonne Santé » de Lausanne
- Recettes et proportions issues d’un dossier intitulé « calculations »
- Dossier concernant un litige entre PHAG et un ancien collaborateur (1973)
Boîte 45 VA 13
Livre de salaires et livres comptables
- Un livre de salaires intitulé « Salaires » (1952-1963)
- Un livre comptable intitulé « Paiements des clients sur le Compte de Chèques Postaux » (1er juin 1951-18 oct. 1951)
- Un livre comptable de dus et avoirs (janv. 1958-déc. 1962)
FS1/003
Rapports financiers et chiffres divers
- Partie 1 : Rapports financiers PHAG
Dates extrêmes : 1914-1975
Contenu : Rapports financiers de 1914-1919, 1929, 1930, 1932-1939, 1940-1949, 1950-1959, 1964-1968, 1970-1975
Langue : français
- Partie 2 : Chiffres divers
Dates extrêmes : 1932-1950
Contenu :
Comptes-rendus du conseil d’administration de La Lignière et de PHAG, comparatifs de résultats des ventes, salaires, chiffres d’affaires, bilans, budgets, inventaire.
FS1/004
Livres de paye et salaires
- 2 livres de paye : du 24.09.1946 au 18.04.1949 ; du 18.04.1949 au 28.12.1951
- Fiches de salaires de 1973 à 1984
FS2/074
Personnel, salaires, fournisseurs
- Un registre du personnel de 1905 à 1995 (27x40 cm)
- Un livre intitulé « Salaires » de 1973 à 1984 (32x46 cm)
- Un livre intitulé « Fournisseurs » de 1949 à 1951 (29x40 cm)
FS2/075
Livres comptables
- Deux livres intitulés « Journal – Impôts s/ chiffre d’affaires » :
D’octobre 1941 à décembre 1951 (29x43 cm)
De 1952 à 1959 (30x42 cm)
- Un livre intitulé « Factures », d’octobre 1948 à décembre 1949 (19x40 cm)
- Un livre comptable intitulé « Magasin PHAG Gland » de 1933 à 1965 (15x38 cm)
OB3/010 et OB3/011
OBJETS
- OB3/010 : un tableau encadré de reconnaissance de participation à l’Exposition Nationale suisse de 1939 à Zürich (49x55,5 cm).
- OB3/011 : un tableau encadré de récompense envers PHAG à qui a été décernée la médaille d’argent pour sa catégorie lors de l’Exposition Nationale suisse de Berne en 1914 (71x52,5 cm).